La auténtica preparación de tortilla mexicana va más más allá de simplemente caldo de pollo y crujitos de maíz. El secreto clave radica en un complejo stock de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un aroma rico . Luego, el uso de pimientos anchos secos, quemados y remojados , junto con hierbas típicos como comino en polvo